Издательство HEEL: Домашний забой скота

Ветчина или студень, меттвурст или бекон, ливерная колбаса или свежие колбаски — домашнее просто вкуснее!

Карстен Боте предоставляет всю необходимую информацию о домашнем забое: от оценки качества мяса до правильной разделки и использования оборудования, а также дает многочисленные экспертные советы и справочную информацию о колбасах, копчении и консервировании. Хотите ли вы приготовить всего пару килограммов колбасок, закоптить окорок или осмелиться разделать пятисоткилограммовую свинью — здесь есть все, что вам нужно знать, и даже больше.

• 208 страниц
• многочисленные цветные иллюстрации
• автор: Карстен Боте
• ISBN 978-3-86852-685-1

Товар поставляет оптовик — наличие проверяется у него, когда вы открываете эту страницу.