Как выбрать точилку для ножей
Подходящая точилка зависит от трёх вещей: что ты точишь (охотничий нож, филейный нож, топор), где точишь (в поле или дома) и насколько точно хочешь контролировать кромку. Карманная точилка за несколько движений возвращает остроту тупому клинку прямо на охоте, а камни и электрическая точилка дома дают самую острую кромку.
У нас есть протяжные и карманные точилки, точильные камни, набор камней с направляющей и электрическая точилка WorkSharp, а также сумки и чехлы для ножей. Доставляем по всей Европе за 10 €, а в нашем тире в Риге заказ можно забрать бесплатно.
Виды точилок для ножей
- Протяжные точилки — самые быстрые. Грубая ступень из карбида вольфрама формирует кромку, а тонкая керамическая доводит её. У Accusharp Knife and Tool Sharpener большая рукоятка с защитой пальцев, и за 3–4 движения она точит также топорики и серрейторные клинки. Accusharp Pull-Through Compact весит 136 г, а Graef Piccolo имеет фиксированный угол 20° и весит 42 г.
- Карманные точилки для поля: Accusharp SharpN'Easy (две керамические ступени, отверстие для шнурка, чтобы повесить на рюкзак) и Diamond Pro 2-Step (алмазная поверхность для грубой работы, например снятия заусенцев, керамика для финальной доводки, корпус из шлифованного алюминия).
- Точильные камни: карманный камень Accusharp Arkansas — натуральный камень для прямых клинков из любой стали, с канавкой для рыболовных крючков и наконечников стрел и чехлом с петлёй для ремня.
- Система камней с направляющей: Accusharp 5-Stone Precision Kit фиксирует клинок и ведёт камень под одним из шести углов от 11° до 30°, поэтому каждое движение идёт под тем же углом. Набор можно привинтить или прикрепить струбциной к столу либо держать в руке.
- Электрическая точилка: WorkSharp Knife & Tool MK II точит гибкими абразивными лентами на двух скоростях, с направляющей на 20° или 25°. Подходит для карманных, туристических и кухонных ножей, ножниц и серрейторных клинков, а с грубой лентой — даже для топоров, стамесок и ножей газонокосилки. Работает от сети 220 В.
- Для разделочной: точилка Parforce на присоске надёжно крепится на гладкий стол из нержавеющей стали; вольфрамовая ступень снимает заусенцы, а керамическая доводит кромку.
Под каким углом точить?
Угол измеряют с каждой стороны клинка. Меньший угол режет легче, больший дольше держит заточку.
- 15°: японские и другие азиатские кухонные ножи.
- 18–21°: большинство ножей, баланс между остротой и стойкостью кромки.
- 20°: поварские ножи (кухонная настройка WorkSharp и фиксированный угол Graef Piccolo).
- 12–18°: охотничьи и туристические ножи Morakniv (Morakniv указывает общий угол 23–35°).
- 25°: более прочная рабочая кромка для охотничьих и карманных ножей, которыми режут шкуру, хрящи и дерево.
- 30°: инструменты и мачете.
Если у ножа скандинавские спуски, как у большинства ножей Morakniv, весь спуск и есть режущая кромка: клади его плашмя на камень и точи по нему, а не создавай новый, более тупой угол.
Не знаешь, под каким углом заточен твой нож? Сохрани заводской угол: закрась подвод маркером, сделай пару лёгких движений и посмотри, где стёрлась краска. В статье Как наточить охотничий нож всё расписано по шагам.
Что означает зернистость
Чем меньше число, тем грубее абразив. Грубый абразив быстро снимает металл и исправляет повреждения, тонкий полирует кромку.
- 80: топоры, ножи газонокосилки и сильно повреждённые кромки (лента WorkSharp P80).
- 120–220: восстановление тупой кромки (грубый и средний камни набора 5-Stone, WorkSharp P220).
- 280–320: доводка; серый алмазный камень 320 в наборе 5-Stone предназначен для очень твёрдой стали.
- 1500–6000: тонкая доводка и полировка до остроты бритвы (керамический V-образный камень 1500, которым точат и серрейтор, и лента WorkSharp P6000).
В протяжных точилках карбидная ступень — грубая, а керамическая — тонкая.
Заточка в поле и дома
- В поле: нескольких лёгких движений на карманной точилке, всегда в одном направлении и без сильного нажима, хватает, чтобы вернуть остроту. После этого промой или протри клинок.
- Дома: начинай с более грубого камня, пока по всей длине кромки не почувствуешь небольшой заусенец, затем переходи на более тонкие камни и закончи лёгкими движениями поочерёдно с обеих сторон. Система с направляющей или WorkSharp держит один и тот же угол от пятки до острия.
- Между заточками: несколько движений по тонкой керамической ступени после каждой охоты продлевают остроту, и в итоге снимается меньше металла.
Серрейторы, крючки, наконечники стрел и топоры
- Серрейторные клинки: у Accusharp 4-fold есть выдвижной конический алмазный стержень для зубцов, а также карбид, керамика и плоский алмазный камень. Серрейтор точат и керамический V-образный камень из набора 5-Stone, и WorkSharp.
- Рыболовные крючки и наконечники стрел: используй канавку в карманном камне Arkansas или в точилке 4-fold.
- Филейные ножи: точилка Accusharp для филейных ножей помещается в рыболовный ящик и не ржавеет.
- Топоры: Accusharp Knife and Tool Sharpener или WorkSharp с лентой P80. После заточки защити лезвие кожаным чехлом для топора Böker Plus.
Хранение и переноска ножей
Острая кромка дольше остаётся острой, если не бьётся о другие инструменты. У сумки для ножей Morakniv пять отделений, она из переработанного полиэстера, а скрутка DICK удобна в поле. Запчасти: сменные точильные элементы Accusharp и наборы лент WorkSharp зернистостью 80, 6000 или смешанной.
Цены на точилки для ножей
- До 15 €: Accusharp SharpN'Easy (7,99–10,99 €), точилка Parforce на присоске (9,99 €), Graef Piccolo (14,99 €).
- 15–40 €: Accusharp Pull-Through Compact (16,99 €), Knife and Tool Sharpener (19,99–21,99 €), карманный камень Arkansas (20,99 €), точилка для филейных ножей (20,99 €), Diamond Pro 2-Step и 4-fold (26,99 €), Accusharp Professional (39,99 €).
- 40–100 €: Accusharp 5-Stone Precision Kit (82,99 €).
- Свыше 100 €: WorkSharp Knife & Tool MK II (186,99 €).
Ищешь нож к точилке? Посмотри наши охотничьи и туристические ножи или выбирай по бренду: Accusharp и Morakniv.
Наш совет
Большинству охотников хватает двух точилок: карманной в рюкзаке, например Accusharp SharpN'Easy или Diamond Pro 2-Step, и дома — 5-Stone Precision Kit или WorkSharp MK II. Если нужна только одна, начни с Accusharp Knife and Tool Sharpener: она быстрая, безопасная благодаря защите пальцев и подходит и для ножей, и для топоров. Не знаешь, что подойдёт к твоему ножу? Напиши нам, и мы поможем выбрать.
