DICK Набор ножей разделочный ErgoGrip – 3 предмета

Набор ножей для охоты в помещении DICK — базовое снаряжение охотника. Этот набор, состоящий из изогнутого ножа для обвалки (длина лезвия 13 см), ножа для снятия шкуры (длина лезвия 15 см) и ножа для прокола (длина лезвия 18 см), идеально подходит для снятия шкуры, разделки, удаления и нарезки по размеру в разделочном цехе. Серия ножей ErgoGrip состоит из абсолютно гигиеничных мясницких ножей для профессионального использования — бескомпромиссных в эргономике и остроте. Сбалансированная твердость 56° HRC — идеальный компромисс для идеального сохранения остроты и легкой заточки. Награжден американским гигиеническим знаком качества NSF.

Нож ErgoGrip — бескомпромиссный в функциональности и безопасности

• полированное, стабильное лезвие, проверенная лазером, точная геометрия режущей кромки
• отсутствие зазоров между пластиком и сталью
• очень широкая опора для большого пальца
• безопасность благодаря выраженной защите пальцев
• нескользящая, эргономичная рукоятка без истирания

Нож мясника

Мясницкие ножи Friedr. Dick изготавливаются исключительно из высоколегированной нержавеющей стали. Этот базовый материал является основой для дальнейшей обработки до готового качественного ножа.

Заготовка выбивается из специально прокатанных конических брусков. Закалка как следующий шаг значительно способствует качеству ножа. Заготовки закаливаются в защитной газовой среде в непрерывном процессе при температуре более 1000°C. Системы, используемые Friedr. Dick, являются самыми современными и гарантируют определенный и контролируемый процесс закалки. Избегается любой контакт с кислородом, иначе поверхность станет окалиной. Следующим шагом является так называемый отпуск. Поскольку закаленная сталь неэластична, наибольшее напряжение в стали должно быть снято отпуском при температурах до 250°C, то есть молекулы стали должны быть «выровнены». Это придает лезвиям желаемую эластичность и прочность. Фактическая шлифовка лезвия осуществляется с использованием специальных полноавтоматических шлифовальных станков с ЧПУ, которые обеспечивают стабильное качество. Последующая полировка обеспечивает ровную, тонкую поверхность, а задняя сторона зачищается.

После процесса шлифовки прикрепляется рукоятка. У Friedr. Dick это литые рукоятки, изготовленные по специальной технологии. При этом процессе лезвие и рукоятка прочно соединены друг с другом без зазора. Рукоятка идеально гигиенична и изготовлена из высококачественного, нескользящего и прочного пластика без истирания. Ножи, конечно же, можно мыть в посудомоечной машине и они термостойки до 130°C.

Окончательная доводка режущей кромки осуществляется специалистами на машинах, разработанных собственными силами, которые придают ножу оптимальную режущую способность. Для проверки оптимального угла заточки и доводки используются лазерные угломеры. После каждого из примерно 25 этапов работы проводятся и документируются производственные проверки. Наконец, каждый нож получает безошибочную маркировку F. Dick, которая означает качество и традиции.

В дополнение к постоянному контролю качества во время производства, вся продукция также подвергается строгой окончательной проверке. Потому что качество для Friedr. Dick — это не вопрос, а ответ.

Friedr. Dick предлагает подходящий нож для любой цели и разреза, будь то с коротким или длинным лезвием, жестким или гибким, узким или широким, с гладкой кромкой, зазубренной кромкой или зубчатой кромкой. Продукция F. Dick отличается высоким качеством, таким как отличная режущая способность и хорошее сохранение остроты. Ощутите удивительную чувствительность и совершенство резки с ножами F. Dick. Ножи просты и точны в использовании и обеспечивают потрясающе чистый срез. Благодаря сбалансированной твердости они используют значительно меньше материала, а высокое сохранение остроты означает, что требуется меньше повторной заточки, что приводит к повышению эффективности.

Материал

DICK использует только материалы лезвий и пластиковые рукоятки, соответствующие пищевым нормам.

Чистка

Мясницкие ножи и точильные стали подходят для очистки в стерилизаторах при температуре до 130°C. Остатки высококонцентрированных чистящих средств, длительное пребывание инструментов в системе очистки, а также остатки белка и мяса могут привести к появлению пятен на лезвиях. Поэтому рекомендуется немедленная очистка с использованием мягкого щелочного чистящего средства. Для хранения ножей и точильных сталей следует выбрать подходящий держатель для ножей, ножны или другое место, где лезвия не могут столкнуться.

• Сталь лезвия: X55CrMo14 - 56 HRC
• Длина лезвия: 13 см, 15 см и 18 см

Товар поставляет оптовик — наличие проверяется у него, когда вы открываете эту страницу.