Разделочный нож DICK ErgoGrip с острым клинком

Зачистной нож DICK ErgoGrip имеет заостренное лезвие и чрезвычайно острую заточку в сочетании с эргономичностью и простотой использования. Он особенно подходит для обвалки, а также для различных видов нарезки. Сравнительно жесткое, прямое и полированное лезвие проявляет свои преимущества при работе с крупной дичью и объемными кусками мяса. Серия ножей ErgoGrip состоит из абсолютно гигиеничных мясницких ножей для профессионального использования – бескомпромиссных в отношении эргономики и остроты. Сбалансированная твердость 56° HRC является идеальным компромиссом для идеального сохранения остроты режущей кромки и легкой повторной заточки. Высшее качество для неутомительной работы – бескомпромиссное в отношении эргономики и остроты.

Ножи ErgoGrip – бескомпромиссные в функциональности и безопасности

• полированное, прочное лезвие, проверенная лазером, точная геометрия режущей кромки
• отсутствие зазоров между пластиком и сталью
• очень широкая подставка для большого пальца
• безопасность благодаря выраженному упору для пальцев
• нескользящая, эргономичная рукоятка без истирания

Мясницкий нож

Мясницкие ножи от Friedr. Dick изготавливаются исключительно из высоколегированной нержавеющей стали. Этот базовый материал является основой для дальнейшей обработки вплоть до готового качественного ножа.

Заготовка выбивается из специально прокатанных конических брусков. Закалка, как следующий этап, значительно влияет на качество ножа. Сырые заготовки закаливаются в защитной атмосфере в непрерывном процессе при температуре более 1000°C. Системы, используемые на Friedr. Dick, являются самыми современными и гарантируют определенный и контролируемый процесс закалки. Любой контакт с кислородом исключается, иначе поверхность покроется окалиной. Следующим шагом является так называемый отпуск. Поскольку закаленная сталь неэластична, необходимо снять наибольшее напряжение в стали путем отпуска при температурах до 250°C, то есть молекулы стали должны быть "выровнены". Это придает лезвиям желаемую эластичность и ударную вязкость. Фактическая заточка лезвия производится на специальных полностью автоматических заточных станках с ЧПУ, которые обеспечивают стабильное качество. Последующая полировка обеспечивает ровную, тонкую поверхность, а задняя кромка зачищается.

После процесса шлифовки устанавливается рукоятка. На Friedr. Dick рукоятки формируются специальным способом. При этом процессе лезвие и рукоятка прочно соединяются без зазора. Рукоятка гигиенична, изготовлена из высококачественного, нескользящего и прочного пластика без истирания. Ножи, разумеется, можно мыть в посудомоечной машине и они термостойки до 130°C.

Окончательная доводка режущей кромки осуществляется специалистами на разработанных собственными силами станках, которые придают ножу оптимальные режущие свойства. Для проверки оптимального угла шлифовки и доводки используются лазерные угломеры. После каждого из примерно 25 рабочих этапов проводятся и документируются производственные проверки. Наконец, каждому ножу присваивается безошибочный знак F. Dick, который означает качество и традиции.

Помимо постоянного контроля качества во время производства, все изделия также проходят строгий окончательный контроль. Потому что для Friedr. Dick это не вопрос, а ответ.

Friedr. Dick предлагает подходящий нож для любой цели и нарезки, будь то короткое или длинное лезвие, жесткое или гибкое, узкое или широкое, с гладкой режущей кромкой, полой кромкой или зубчатой кромкой. Продукция F. Dick отличается высоким качеством, таким как отличная режущая способность и хорошее сохранение остроты. Ощутите удивительно чувствительный и совершенный процесс нарезки с ножами F. Dick. Ножи просты и точны в использовании и обеспечивают потрясающе чистый срез. Благодаря хорошо сбалансированной твердости они имеют значительно меньший расход материала, благодаря высокому сохранению остроты требуется меньше повторных заточек, что означает повышение эффективности.

Материал

DICK использует только материалы лезвий и пластиковые рукоятки, соответствующие пищевым нормам.

Чистка

Мясницкие ножи и мусаты подходят для очистки в стерилизаторах при температуре до 130°C. Остатки высококонцентрированных чистящих средств, инструменты, оставленные в системе очистки надолго, а также остатки белков и мяса могут привести к появлению пятен на лезвиях. Поэтому рекомендуется немедленная очистка мягким щелочным чистящим средством. Для хранения ножей и мусатов следует выбрать подходящий держатель для ножей, ножны или другое место, где лезвия не могут соприкасаться.

• Сталь клинка: X55CrMo14 - 56 HRC
• Длина клинка: 15 см
• Материал рукоятки: пластик
• Общая длина: 34 см
• Вес: 125 г
• Цвет: синий

Товар поставляет оптовик — наличие проверяется у него, когда вы открываете эту страницу.