{"product_id":"dick-boning-knife-set-ergogrip-3-pieces-2007719","title":"Набор ножей для обвалки DICK ErgoGrip – 3 предмета","description":"\u003cp\u003eЭтот набор из трех ножей для обвалки DICK The ErgoGrip поражает своей исключительной остротой и эргономичностью. В комплект входят нож для пронзания (длина лезвия 18 см), широкий нож для обвалки (длина лезвия 15 см) и нож для обвалки с изогнутым лезвием, что позволит вам приступить к разделке мяса. Серия ножей ErgoGrip состоит из абсолютно гигиеничных мясницких ножей для профессионального использования – бескомпромиссных по эргономике и остроте. Сбалансированная твердость 56° HRC является идеальным компромиссом для идеальной стойкости кромки и легкой заточки.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eНож ErgoGrip – бескомпромиссный в функциональности и безопасности\u003c\/h4\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eполированное, стабильное лезвие, проверенная лазером, точная геометрия режущей кромки\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eотсутствие зазоров между пластиком и сталью\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eочень широкий упор для большого пальца\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eбезопасность благодаря выраженной защите пальцев\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eнескользящая, эргономичная рукоятка без истирания\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003ch4\u003eМясницкий нож\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eМясницкие ножи от Friedr. Dick изготавливаются исключительно из высоколегированной нержавеющей стали. Этот основной материал является основой для дальнейшей обработки до готового качественного ножа.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eЗаготовка выбивается из специально прокатанных конических брусков. Закалка как следующий этап значительно способствует качеству ножа. Заготовки закаливаются в защитном газе в непрерывном процессе при температуре более 1000°C. Используемые системы Friedr. являются самыми современными и гарантируют определенный и контролируемый процесс закалки. Избегается любой контакт с кислородом, иначе поверхность покроется окалиной. Следующим шагом является так называемый отпуск. Поскольку закаленная сталь неэластична, наибольшие напряжения в стали должны быть сняты отпуском при температурах до 250°C, то есть молекулы стали должны быть «выровнены». Это придает лезвиям желаемую эластичность и ударную вязкость. Фактическая заточка лезвия осуществляется с использованием специальных полноавтоматических шлифовальных станков с ЧПУ, которые обеспечивают стабильное качество. Последующая полировка обеспечивает ровную, тонкую поверхность, а обух зачищается от заусенцев.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eПосле процесса шлифовки крепится рукоятка. У Friedr. это формованные рукоятки, изготовленные по специальной технологии. При этом процессе лезвие и рукоятка прочно соединяются друг с другом без зазора. Рукоятка идеально гигиенична и изготовлена из высококачественного, нескользящего и прочного пластика без истирания. Ножи, конечно же, можно мыть в посудомоечной машине и они термостойки до 130°C.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eОкончательная заточка режущей кромки выполняется специалистами на собственных разработанных станках, которые придают ножу оптимальную режущую способность. Устройства для измерения угла лазером используются для проверки обеспечения оптимального угла заточки и доводки. После каждого из примерно 25 этапов работы проводятся и документируются производственные проверки. Наконец, каждый нож получает безошибочную маркировку F. Dick, которая означает качество и традиции.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eПомимо постоянного контроля качества во время производства, все продукты также подвергаются строгой окончательной проверке. Потому что качество для Friedr. Dick - это не вопрос, а ответ.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFriedr. Dick предлагает подходящий нож для любой цели и разреза, будь то с коротким или длинным лезвием, жестким или гибким, узким или широким, с гладкой кромкой, зазубренной кромкой или зубчатой кромкой. Продукция F. Dick отличается высоким качеством, таким как отличная режущая способность и хорошее сохранение кромки. Ощутите удивительную чувствительность и совершенство резки с ножами F. Dick. Ножи просты и точны в использовании и обеспечивают захватывающий, чистый разрез. Благодаря сбалансированной твердости они используют значительно меньше материала, а высокое сохранение кромки означает, что требуется меньше повторной заточки, что приводит к повышению эффективности.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eМатериал\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDICK использует только материалы лезвий и пластиковые рукоятки, соответствующие пищевым нормам.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eОчистка\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eМясницкие ножи и мусаты подходят для очистки в стерилизаторах до 130°C. Остатки высококонцентрированных чистящих средств, длительное пребывание инструментов в чистящей системе, а также остатки белка и мяса могут привести к появлению пятен на лезвиях. Поэтому рекомендуется немедленная очистка мягким щелочным чистящим средством. Для хранения ножей и мусатов следует выбрать подходящий держатель для ножей, ножны или другое место, где лезвия не могут столкнуться.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eСталь лезвия: X55CrMo14 – 56 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eДлина лезвия: нож для пронзания – 18 см \/ нож для обвалки – 15 см \/ нож для обвалки – 13 см\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"DICK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52927604359434,"sku":"2007719","price":60.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0936\/9937\/5370\/files\/server_cced097a-afb1-4291-9196-3aa1cc9a124b.jpg?v=1777019539","url":"https:\/\/shop.gunrange.lv\/ru\/products\/dick-boning-knife-set-ergogrip-3-pieces-2007719","provider":"GUNRANGE","version":"1.0","type":"link"}